食膳を整えて人に供し （据え膳）、食事が済んでから、膳を取り下げる （上げ膳） こと。転じて、他人に働かせて自分はなにも手を下さないことや、そのような境遇をいう。
（美しい日本語の辞典）
▷ 一度は泊まりたい ニッポンの一流ホテル＆名旅館
あげ-ぜん 【上げ膳】
食膳を取り下げること。また、食膳をさし上げること。自分ではそのようなことをしなくてもすむような境遇にもいう。
すえ-ぜん 【据え膳】
1. 食膳を人の前に据えること。また、その膳。
浮世床 （初）
「今朝むつくり起きると 据え膳 で飯をくらつて」
2. 人を働かせ、自分はなにもしないでいること。
浮世床 （初）
「うぬが飯をもらつて食つてる内では水も汲まず 据え膳 で居て」
3. 女性がその男性に身を任せてもよいと思っている状態。
浄瑠璃、夏祭浪花鑑
「据え膳 と鰒汁を食はぬは男の内ではない」
据え膳食わぬは男の恥
女から誘われたら、男は応じるのが当然だということ。
（広辞苑）
あげ-ぜん 【上げ膳】〘名〙
自分はなにもせず座ったまま、食膳を供されること。
「上げ膳 据え膳のもてなし」
本来は、膳を下げる （＝引き上げる） 意。「据え膳」 と重ねて使うことから、同義に使われるようになった。
すえ-ぜん 【据え膳】〘名〙
1. すぐ食べられるように食膳を整えて人の前に出すこと。また、その膳。
「上げ膳 据え膳」
2. 女性からしかけてきた情事。
「据え膳 を食う」
（明鏡国語辞典）
あげぜんすえぜん 【上げ膳据え膳】
彼は 上げ膳据え膳 の毎日だった
He did't have to lift a finger [was waited on hand and foot] the whole time.
すえぜん 【据え膳】
1. 〔人の前に置く食膳〕
a small table set before ((a person)) for a meal
2. 〔準備を整えておくこと〕
私たちが全部据え膳をしておきましょう
We will make all the preparations for you.
（プログレッシブ和英中辞典）
あげぜんすえぜん【上げ膳据え膳】
・上げ膳据え膳のもてなしを受ける
［＝ただ待つだけですべてのサービスを受ける］
just sit back and enjoy the services offered
（ジーニアス和英辞典）
